Егор Степанов: Креативное меню

Креативное меню — отдельный продукт для бара: Егор Степанов о том, как правильно подходить к его созданию, какие есть сложности, преимущества и механики.

В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.

Тайминг лекции:

• 0:22 — Зачем нужно креативное меню
• 4:44 — Приемы для создания креативного меню
• 7:55 — Примеры креативного меню
• 12:15 — Интеграции брендов
• 14:48 — Механика составления меню
• 21:56 — Презентация владельцу заведения
• 24:43 — О чем нельзя забывать

Также вы можете скачать презентацию «Креативное меню» с основными моментами лекции.