Андрей Пруцких: Как пересадить гостя из зала за бар

Бар-менеджер Lucky Group — о работе с гостями.

Почему гости не хотят пересаживаться к вам за стойку, для чего нужны стандарты и обязательны ли украшения для коктейлей? Об этом и многом другом расскажет Андрей Пруцких в новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia.

Тайминг лекции:

• 0:47 — Зачем пересаживать гостей за бар
• 1:42 — Стандарты
• 6:14 — Коктейли
• 8:06 — Меню и его наполнение

Также вы можете послушать лекцию в формате подкаста на SoundCloud, Apple Podcasts и Яндекс.Музыке.