Андрей Корнилов: Эргономика бара

Что такое эргономика бара и как правильно ее организовать.

В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia бренд-шеф-бармен «С.И.Д.Р. Групп» Андрей Корнилов в подробностях расскажет об эргономике разных типов заведений и поделится советами, подкрепленными обширным опытом.

Тайминг лекции:

• 1:10 — Бар с одной станцией
• 6:39 — Расположение оборудования
• 8:38 — Подготовка смены
• 9:39 — Подбор оборудования
• 10:28 — Посуда
• 10:56 — Бар на 2-3 станции
• 13:14 — Винные и пивные бары

Также вы можете послушать лекцию в формате подкаста на SoundCloud, Apple Podcasts и Яндекс.Музыке.