Phil Collins: ягодный кулер на кокосовом джине

Imbibe поделился авторским рецептом от Бритты Карри и Тревора Истера из американского бара The Snug (Калифорния).

Для приготовления освежающего летнего коктейля понадобятся:

• домашний кокосовый джин (20 мл)
• сухой вермут (20 мл)
• лимонный сок (20 мл)
• малиновый сироп (20 мл)
• холодная газированная вода (60 мл)

Смешайте джин, вермут, сок лимона и малиновый сироп в шейкере со льдом, долейте содовую и, не встряхивая повторно, перелейте в наполненный льдом коллинз. Украсьте коктейль малиной, ежевикой и мятой.

Домашний кокосовый джин: растопите кокосовое масло (200 г) и смешайте в блендере с джином (1 л) до однородного состояния, дайте настояться при комнатной температуре сутки и уберите в морозилку на несколько часов, а затем — удалите верхний слой застывшего масла и процедите джин через фильтр.