Under the Host Martini: твист на классику с домашним оливковым рассолом

Imbibe поделился авторским рецептом от Лео Робичека из американского бара Superfrico в Лас-Вегасе.

Для приготовления этой вариации культового коктейля Водка Мартини понадобится:

• водка (45 мл)
• белый сухой вермут (15 мл)
• домашний оливковый рассол (30 мл)

Все ингредиенты нужно смешать в стакане со льдом, затем процедить в охлажденный бокал и украсить тремя оливками на шпажке.

Домашний оливковый рассол: смешайте соль (15 г), белый бальзамический уксус (20 мл), сухой белый вермут (150 мл), воду (300 мл) и оливки (900 г) в пакете, герметично закройте и аккуратно помассируйте, а затем подержите сутки в холодильнике и процедите.