Томатная настойка на водке

В преддверии новогодних праздников делимся рецептом «антипохмельной» настойки с томатами и пряностями.

Ингредиенты:

• 750 мл водки
• 3 спелых помидора среднего размера
• 2 очищенных зубчика чеснока
• 1 веточка базилика
• 1 веточка тимьяна
• 2-3 г молотого черного перца
• 5 г морской соли

Приготовление:

1. Бланшируйте помидоры: разрежьте их на четвертинки, примерно на минуту опустите в кипящую воду, после этого охладите в миске с ледяной водой, а затем снимите с помидоров кожицу.

2. Поместите помидоры и остальные ингредиенты в банку. Если хотите более пикантную настойку, добавьте 1 чили и другой острый перец.

3. Залейте водкой.

4. Плотно закройте банку, встряхните и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая.

5. Процедите через мелкоячеистое сито или марлю.