Strawberry Fields: десертный коктейль с женевером и клубникой

Imbibe поделился авторским рецептом от бар-леди Джессики Лам из Intermezzo Coffee & Cocktails (США).

Для приготовления этого сладкого слабоалкогольного коктейля понадобятся:

• женевер (45 мл)
• ванильный сироп (30 мл)
• домашние сливки на крекере (30 мл)
• лимонный сок (15 мл)
• яичный белок (1 шт)
• клубника (1 шт)
• содовая

Нужно размять в шейкере клубнику, добавить остальные ингредиенты и взболтать безо льда, добавить в шейкер лед и еще раз взболтать, а затем — процедить в коллинз, долить содовой доверху и украсить дольками клубники на шпажке.

Домашние сливки на крекере: смешать раскрошенный крекер с корицей (4 шт) и жирные сливки (240 мл), настоять около трех часов, а после — процедить.