Рецепт обогащенного кокосовым маслом рома от Суража Гурунга

Делимся рецептом сладкой тропической настойки от китайского бартендера Суража Гурунга. Ром на масле кокоса станет отличным новогодним напитком, а также ингредиентом для коктейлей — например, на его основе можно приготовить авторский коктейль Суража под названием Сорок четыре.

Растопи в кастрюле кокосовое масло (300 г), смешай с темным ромом (700 мл) и доведи до кипения.

Сними с огня, дай жидкости настояться около часа под пищевой пленкой, а затем убери в морозилку.

Когда масло полностью затвердеет и поднимется на поверхность, отделившись от жидкости, дважды отфильтруй ром через мелкое сито с марлей и перелей в бутылку.