Raspberry Rooibos Cobbler: ягодный коктейль с мадерой и малиновым чаем

Imbibe поделился авторским рецептом Алекса Аттера из бара Jewel of the South (США).

Для приготовления этого слабоалкогольного ягодного коктейля понадобятся:

• вино мадера (55 мл)
• портвейн руби (3,5 мл)
• малиновый ройбуш (20 мл)
• сахарный сироп 1:1 (10 мл)
• долька лимона

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере с мелким колотым льдом, затем перелить в джулеп-бокал, досыпать льдом доверху и украсить листьями мяты, долькой апельсина и ягодами малины.

Малиновый ройбуш: смешать в кастрюле малину (170 г) с водой (250 мл) и варить на медленном огне, пока жидкость не потеряет цвет, затем процедить, залить горячей малиновой водой чай ройбуш (2 пакетика) и дать настояться 10 минут.