Peligroso: горько-сладкий коктейль на основе рома и ликера аверна

Imbibe поделился рецептом карибско-итальянского коктейля Peligroso от бара La Factoria из Пуэрто-Рико.

Для приготовления напитка понадобятся:

• белый ром (45 мл)
• кампари (15 мл)
• ликер аверна (15 мл)
• лаймовый сок (20 мл)
• домашний пряный сироп (20 мл)
• биттер ангостура (2 дэш)

Все ингредиенты нужно смешать в шейкере с добавлением льда, а затем процедить в охлажденный бокал купе.

Домашний пряный сироп: вскипятить в кастрюле воду (4 стакана) с душистым перцем-горошком (20 шт), сушеной гвоздикой (20 шт) и корицей (1 палочка), варить на слабом огне 20 минут, добавить сахар (4 стакана) и помешивать до его полного растворения, а затем — процедить и остудить.