Настойка на водке с какао-бобами, корицей и перцем чили

Делимся рецептом домашней водочной настойки, которая объединяет в себе насыщенный горьковатый вкус какао-бобов, остроту чили и теплые ноты корицы.

Ингредиенты:

• 750 мл водки
• 30 г сырых какао-бобов (или 20 г какао-порошка)
• 1 сушеный перец чили
• 1 палочка корицы
• 1 стручок ванили
• 15 г коричневого сахара или 20 г меда (по желанию, для придания сладости)

Приготовление:

1. Слегка подавите какао-бобы, чтобы высвободить аромат, и положите в банку

2. Добавьте чили, палочку корицы, продольно разрезанный стручок ванили, а также сахар или мед (по желанию)

3. Залейте водкой и перемешайте

4. Плотно закройте банку и настаивайте в темном прохладном месте 1-2 недели, периодически встряхивая

5. Процедите через марлю или мелкоячеистое сито