Limonana: кислый освежающий коктейль на джине и араке

Imbibe поделился авторским рецептом от бартендера Кирка Мэтьюза из Ezra (Австралия).

Для приготовления кислого сауэра Limonana понадобятся следующие ингредиенты:

• джин (45 мл)
• домашний лимонно-мятный сироп (20 мл)
• арак (5 мл)
• яичный белок

Нужно дважды смешать джин, сироп, арак и яичный белок в шейкере — сначала безо льда, а потом с добавлением льда. Далее необходимо процедить коктейль методом double strain в охлажденный бокал купе и украсить листочком мяты.

Домашний лимонно-мятный сироп: смешайте в блендере лимонный сок (130 мл) и листья мяты (40 шт), процедите, добавьте сироп агавы (60 мл) и перемешайте.