Holiday in Hamilton: новогодний коктейль в карибском стиле

Imbibe поделился рецептом тропического новогоднего коктейля от американских бартендеров Лайла Червенка и Брайанта Джейна из Лас-Вегаса.

Для приготовления пряного Holiday in Hamilton, названного в честь столицы Бермуд, понадобятся:

• пряный ром (45 мл)
• карибский имбирный сироп (20 мл)
• портвейн тони (15 мл)
• лимонный сок (10 мл)
• биттер ангостура (3 дэш)

Все ингредиенты нужно налить в наполненный льдом коллинз, хорошо перемешать, насыпать сверху колотый лед, а затем украсить пряничным человечком и посыпать сахарной пудрой.

Карибский имбирный сироп: смешать в кастрюле коричневый сахар (1 стакан), воду (1 стакан), нарезанный кубиками ананас (1 стакан), нарезанный кубиками имбирь (полстакана), палочки корицы (2 шт) и гвоздику (10 шт), а затем — довести до кипения и варить 20 минут. Готовый сироп нужно охладить и процедить.