California Cooler: травяной коктейль с джином и двумя видами вина

Imbibe поделился авторским рецептом от Дзу Нгуена из американского бара Horsefeather (Сан-Франциско).

Для приготовления этого игристого коктейля, который отлично подходит для летнего периода, понадобится:

• сухой джин (45 мл)
• совиньон блан с сиропом тимьяна (15 мл)
• сок сельдерея (15 мл)
• сок лайма (15 мл)
• игристое вино (30 мл)

Джин, совиньон блан, сок сельдерея и лайма нужно смешать в шейкере со льдом, затем процедить в охлажденный бокал купе, долить игристое вино и украсить веточкой тимьяна.

Совиньон блан с сиропом тимьяна: закипятить в кастрюле совиньон блан (750 мл), добавить тимьян (половину пучка) с лавровым листом (2 шт) и держать на медленном огне 5 минут, процедить, добавить сахар (2,5 стакана), снова довести до кипения и полностью растворить сахар.