Brand New Antique: медово-коньячный твист на Френч 75

Imbibe поделился авторским рецептом от Мэтта Снаппа из американского бара Phoenix (Аризона).

Для приготовления этого пряного и сладкого твиста на классический Френч 75 понадобится:

• коньяк (40 мл)
• домашний медовый сироп на зеленом чае (30 мл)
• лимонный сок (20 мл)
• шампанское (90 мл)

В шейкере со льдом нужно смешать коньяк, медовый сироп на зеленом чае и сок лимона, затем долить шампанское и, больше не встряхивая, процедить в охлажденный бокал купе методом double strain. Коктейль украшается высушенной долькой лимона с чайными листьями сверху.

Домашний медовый сироп на зеленом чае: заварить в горячей воде (240 мл) листовой зеленый чай (6 г) и настаивать 15 минут, затем процедить жидкость в мед (240 мл) и перемешать до однородного состояния.