Голубой сыр с беконом на шпажке

Канапе с беконом и голубым сыром сочетают в себе, казалось бы, несочетаемые оттенки вкуса — сладость и остроту. А значит эту закуску можно подать к самым разным напиткам. Попробуйте поэкспериментировать с винами — начиная полнотелыми сухими и заканчивая сладкими креплеными. Даже бренди и классический виски с этими канапе составят прекрасные пары.

Ингредиенты:

• сыр горгонзола — 150 г;
• бальзамический уксус — 50 мл;
• финики — 30-50 г;
• мед — 2 ст. л;
• черный перец;
• бекон.

Как готовить?

• Измельчаем сыр.
• В сотейнике доводим до кипения бальзамический уксус. Добавляем мед и хорошо перемешиваем. Держим на слабом огне еще пару минут и даем остыть.
• Мелко нарезаем финики и добавляем их к сырной массе. Хорошо перемешиваем и перчим по вкусу.
• Берем полоску бекона и выкладываем на один край небольшую ложечку сырной массы. Заворачиваем в рулетики.
• Выкладываем заготовки на противень. Смазываем их медовым соусом и отправляем запекаться при 180 °С в хорошо разогретую духовку.
• Готовую закуску выкладываем на блюдо и протыкаем шпажками. Канапе подаются теплыми.

Голубой сыр с беконом можно подать с соевым, ягодным или томатным соусом. Каждый из них прекрасно дополнит пикантный вкус канапе.

Помогите Inshaker быть лучше. Если вы нашли ошибку в статье — пожалуйста, напишите нам на editorial@inshaker.com. Расскажите об источниках, которыми мы можем воспользоваться для корректировки материала.