Александр Молчунов

Проект, в который я попал практически после открытия. Бар при апарт-отеле "VALO". Изначально был концепт винного бара, позже - барную карту стали украшать коктейли и интересные позиции алкоголя. На ежемесячной основе в баре подаются специалитеты, коктейль и гастропара к нему. В ноябре 2023 года был номинирован на премию Золотая Пальмовая ветвь в номинации "Лучший Бартендер года" .

Премиум сегмент, активное начало работы с кухней, подготовка сопровождающих напитков к сетам, и большое количество премиального алкоголя.

Много чего происходило за это время. Прошёл путь от официанта, до бармена и PR, мы прошли через ЧМ 2018, зажигали по пятницам, занимались доставкой. Наибольший опыт получил во время работы 2019-2020 года, когда управление баром пало на наши плечи с коллегой. Мы начали заниматься всем, закупки, меню, доставки, летняя веранда. В сентябре 2020 года участвовали на МБС.