Чай ассам

Сорт черного крупнолистового индийского чая. Собирают 2 раза в год – весной и летом. Для заваривания в согретый и чуть влажный чайник кладут несколько ложек чая, дают ему разбухнуть и заливают кипяченой водой, остывшей до 60–65 °С.